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まな板いらず♪簡単エビチリ♪
by marihei☆
スウィートチリソースがあれば簡単!フライパンだけで出来ます♪ 我が家の定番!ご飯がすすみます♪ヽ(´▽`)/
コツ、ポイント
白髪ネギを添えましたが、撮影用です。普段はやりません(笑) 焼肉のたれを少し入れると味に深みが出ます。 卵を入れるとまろやかになり、とろみも付きます。調理師の方に教えてもらったやり方です。 甘めなので、豆板醤を少し入れると大人な味に。
材料
(2~3人分)
エビ(ブラックタイガー)
150~250g
★塩コショウ
少々
★酒
小2
★片栗粉
小2
長ネギ
適量
チューブしょうが
2㎝くらい
◎スイートチリソース
大3
◎ケチャップ
大3
◎焼肉のたれ
小1
◎水
大3
サラダ油
適量
卵
1個
白髪ネギ
あれば
このレシピの生い立ち
調理師の親戚から教わったレシピを母がメモしていたので、それを参考にアレンジしました。 イカや冷凍シーフードなんかでも美味しくできると思います。
1.
◎を混ぜておく。 長ネギはキッチンばさみで細かく切る。 卵は溶いておく。
2.
エビは背わたを取って、尻尾の尖った部分はバキッと折って取ります。刺さらないよう注意! ※尻尾の殻苦手な方は取ってもOK!
3.
下処理したエビに★を入れて揉みこみます。
4.
フライパンにサラダ油をしき、みじん切りにした長ネギ、チューブしょうがを入れて香りを出す。
5.
③のエビをフライパンに投入!赤くなるまで炒める。
6.
①のソースを投入!グツグツするまで混ぜながら炒める。
7.
溶き卵を回し入れて、ざっくり菜箸で混ぜる。卵が半熟くらいになり、とろみがついたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3412989
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