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お店再現!本格ガパオライス♪
by AYACHIN*
お店で食べたガパオライスに感動!味を思い出しながら再現してみました♪
コツ、ポイント
◎とにかく強火で!焼き色がつく感じが香ばしくて美味しい! ◎目玉焼きは多めの油で、蓋をしないで揚げるように焼く! ◎辛いのがお好きなら、鷹の爪は2本で♪ ◎ナンプラー好きな方は、大2入れちゃってー!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
バジル
10〜15枚
にんにく
1片
鷹の爪
1〜2本
◎ナンプラー・オイスターソース
各大1
◎砂糖
小2
◎醤油・ウエイパー
各小1
◎塩胡椒
少々
目玉焼き
2個
ご飯
お好きな量
このレシピの生い立ち
ベトナム料理屋で食べたガパオライスが、あまりにも美味しかったので♡
1.
鶏もも肉は細かく、玉ねぎ、パプリカは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取ってちぎる。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。
3.
ここからは強火で!鶏もも肉を入れて炒め、色が変わってきたら 玉ねぎとパプリカを入れてよく炒める。
4.
よく炒まったら、◎の調味料を加えて一気に炒める。 最後にバジルを入れて一炒めしたら出来上がり♪
5.
※鶏胸ひき肉でも、美味しくできました♪
https://cookpad.com/recipe/3413021
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