子供も食べれる☆簡単麻婆茄子

by つちのこパンダ

100レポありがとう☆甜麺醤と味噌が決め手の麻婆茄子。豆板醤はお好みで。入れなければ辛いのがダメな子も食べられます！

コツ、ポイント

あとで片栗粉でとろみをつけるのではなく、タレと一緒に混ぜ合わせておくので、簡単。タレを入れるときは、入れたところを混ぜてダマにならないように。辛いのがお好きな方は豆板醤をタレに混ぜてください。

(３～４人分)

麻婆の素がなくても、いつも家にある調味料で麻婆茄子を作ってました。木綿豆腐で麻婆豆腐でもOK！

1.	人参はちょっと太めの短い千切りナスは食べやすい大きさにナスをお皿かタッパーなどに入れてラップして4分位レンチンする
2.	長ネギ、ニンニク、生姜を胡麻油で香りが出るまで炒める。
3.	ひき肉を投入火が通るまで炒める
4.	人参投入。炒める。
5.	水を200CC位入れ、人参に火が通るまで煮る。
6.	人参に火が通ってきたらナス投入。炒め煮する。水がなくなってきちゃったら少し入れる。
7.	グツグツいわせてるあいだに、調味料を全部混ぜ合わせておく。片栗粉も混ぜて固まりがないようにまぜる。
8.	全体に火が通っていい感じになったら、混ぜ合わせておいたタレを投入。弱火にして、一気にではなく混ぜながら。
https://cookpad.com/recipe/3413032