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いちじくジャム
by ann-monamie
甘酸っぱくて美味しい!毎夏の楽しみです( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
皮は剥かなくてもいいけど、剥けばきれいな色に仕上がります♪( ´▽`)
材料
いちじく(皮を剥いて)
300グラム
砂糖
120グラム
レモン果汁(柑橘ならなんでも)
大さじ2
このレシピの生い立ち
毎夏何十キロもできる庭のいちじく。ジャムにしてご近所に配っております。
1.
いちじくの皮の剥く
2.
厚手の鍋に、いちじくと砂糖を入れる
3.
すぐに火をつけても良いけれど、しばらく置くといちじくから水分が出てくるのでそれを待ちます。(5〜10分)
4.
火にかける。アクが出てきたら丁寧に取り除きます♪( ´▽`)
5.
この間に、瓶の煮沸消毒をしておきましょう♫
6.
後半でレモン、橙、ゆずなどの柑橘の果汁を加えます。 色が美しくなります♡
7.
ちょっとゆるいな〜、くらいで完成。冷めると固くなります。
8.
熱いうちに煮沸した瓶に入れ、ひっくり返して冷まします。
9.
冷めたら冷蔵保存です( ´ ▽ ` )ノ
10.
左:皮剥かず 右:皮剥いた 全然違う〜。
https://cookpad.com/recipe/3413830
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