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豆腐INで♡節約キャベツメンチカツ
by hinoko★
メンチカツだけどあっさり食べられます。キャベツと豆腐で食費節約にもOK(^^♪
コツ、ポイント
豆腐入りであっさり味なので、下味はしっかりつけたほうがいいです。野菜から水分が出るので豆腐はできるだけしっかり水気を切ります。 肉!って感じにしたいときは豆腐を減らして、その分お肉を増やして下さいね。
材料
(8~10個分)
豚ひき肉(合挽肉でもOK)
150g
豆腐(木綿)
150g
キャベツ
100g
玉ねぎ(みじん切り)
2分の1個
☆卵(全卵)
2個
☆パン粉
100g
☆ナツメグパウダー
少々
☆塩コショウ
お好みで
★小麦粉(衣用)
適量
★卵(衣用)
1個
★パン粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
節約のためにひき肉料理は豆腐でかさ増しのわが家。キャベツメンチも豆腐IN!油もので胃もたれしやすい旦那も、豆腐とキャベツで胃もたれなしです(^^)
1.
玉ねぎはみじん切りにして、600Wで2分ほど加熱して粗熱を取ります。
2.
キャベツは粗いみじん切りにして同じく600Wで2分ほど加熱して、粗熱を取ったら小麦粉大さじ1(分量外)をまぶして混ぜます
3.
豆腐はできるだけ水気を切っておきます。
4.
ひき肉を粘りが出るまで混ぜ、その中に豆腐と☆を入れさらに混ぜます。
5.
粗熱が取れた玉ねぎ、キャベツを入れよく混ぜます。水っぽさが気になったらパン粉を足して調節してください。
6.
成型したら★で衣をつけて、油で揚げます。
7.
普段目分量で作っているので味付けは参考までに(^_^;) お好みのお味でどうぞ(^^)
8.
わが家はこの倍量で作ったらだいたい17~18個くらい出来ました。すごい量ですね(笑)
9.
タネが余ったら冷凍保存して、そぼろや麻婆の具、オムレツや炒飯にINしても…使い方も自由自在です!
https://cookpad.com/recipe/3414060
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