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クリスマスなどの少人数の集まりで必ずカバ:スペインのスパークリングワインが余り、気が抜けてしまう。もったいないので、シャーベットかゼリーを作るように。多く作るのが、砂糖と有り合せの果物を少量入れ、粉ゼラチンを入れて固めるこのゼリーです。