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高野豆腐ときのこの中華風含め煮
by もこもこのびたん
中華スープでコトコト煮た高野豆腐は、キノコの旨みもしみしみして、ホカホカ(^^♪ 簡単ヘルシーです♪
コツ、ポイント
中華スープは、少し濃いめに作っておきます。高野豆腐にしっかりスープがしみておいしいです。
材料
(2人分)
高野豆腐
2こ
キノコ(好きなもの合わせて)
150g
オクラ
2~3本
中華スープ
300cc
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
片栗粉+水
大さじ1
このレシピの生い立ち
高野豆腐が大好きでよく食卓に上ります。和風の含め煮は間違いないけれど、中華風も会うかなと思って作りました。ヘルシーなのでダイエットにもいいでしょ。
1.
高野豆腐は水でもどしておく。しっかり戻ったら、軽く水けを絞っておく。
2.
キノコをサラダ油(分量外)で炒め塩を一つまみしておく。
3.
高野豆腐は食べやすい大きさに切ってキノコと合わせて中華スープで煮込む。
4.
オクラは下手の部分を処理して、塩もみして水で洗い皿にのせてラップをかけてレンジで1分ほどチンする。
5.
高野豆腐が柔らかく煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
皿に盛り付けたらオクラを飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3415786
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