コツ、ポイント
フライパンに飴が付いて取れない場合は、無理して剥がそうとしないで下さい。
フライパンに水を入れ、飴が自然に溶けるまで火にかけて下さい。
青バナナはアクが強く生食には向いていないので、決して生のまま食べないでください。
1.
皮が固いので、両端を切り落とし、背に切込みを入れる。
そのままレンジに1分かける。
使用しているレンジは500wです。
2.
バナナが熱いので、流水の下で皮を剥く。(手で剥けます)
一口大に切る。
4.
フライパンに油を熱し、中火で両面を焼く。
両面カリッと綺麗に焼けたら、油をペーパーで拭きとる。
5.
グラニュー糖をかけ、溶けたらフライパンをゆすりバナナに絡める。
バナナを返し同様に飴を絡める。
6.
(5)をすぐ皿に盛るとくっつくので、クッキングシートなどに移し、表面が固まるまで待つ。
お好みでシナモンパウダーを。
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