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リメイク・エビ風味アフリカなすのスープ
by はーとねこ
干しエビを戻した後のだし汁を再利用。
コツ、ポイント
調味料は味を見て調整してください。
材料
(2人分)
干しエビのだし汁+水
カップ2杯
アフリカなす
2個
香味ペースト
小さじ1〜好みの量
濃口しょうゆ
少々
うずらの卵(茹でておく)
2個
このレシピの生い立ち
エビのだし汁を再利用しました。
1.
干しエビをレンジで加熱。 エビは他の料理で使いました。
2.
残っただし汁。
3.
アフリカなす。
4.
小さい。 直径3センチくらいです。
5.
アフリカなすは輪切りにします。
6.
2と水でカップ2杯 量にして鍋に入れる。 香味ペーストとしょうゆを入れる。
7.
アフリカなすを入れて煮る。
8.
器にうずらの卵を入れておく。
9.
スープを注ぎ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3415949
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