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ポークソテーオニオンソース
by ndmgb
オニオンソースが脂っこい豚肉をさっぱりに仕上げてくれます♪
コツ、ポイント
豚肉に小麦粉をまぶすことで、やわらかく仕上がります。 玉ねぎの量はお好みで。
材料
(2人分)
豚ロース
2枚
玉ねぎ
1/2個
白ワイン
大さじ2
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
何かの料理本に載っていたのを切り抜いて、スクラップしていたレシピ。 (忘れちゃいました・・・) 簡単なのでよく作ります。 オニオンソースは、白身魚にかけても美味しかったです♪
1.
豚肉は筋を切り、塩コショウをふって、小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切りに。
2.
フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎをしんなりと色づくまで炒める。塩コショウをふり、フライパンから取り出す。
3.
フライパンをきれいに拭き、サラダ油を熱して、豚肉を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、白ワインを入れ、ふたをして蒸し焼きに。
4.
汁気がなくなるまで焼いたら、器に盛る。そのフライパンに、玉ねぎを戻しいれ、しょうゆを加え、さっと炒める。
5.
炒めた玉ねぎを豚肉の上にかけて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/341607
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