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作り置き☆肉団子の甘酢ケチャップ餡和え
by FKbaby
なるべく洗い物を出さず、手早く作れて、簡単に・・・って考えました!お弁当のおかずにも◎
コツ、ポイント
肉団子を丸める時は、手にサラダ油を塗るときれいにまとめられます。肉団子は大きいと中まで火が通りにくいので、串を刺して生かどうか確認してください!私のレシピでは酢が少ないかもしれません。酢っぱいのがお好みなら酢を多めに入れてくださいね!
材料
(2~3人分)
●玉葱(みじん切り)
1/2個
●合挽き肉
200g
●卵
1個
●片栗粉
小さじ1
●酒
小さじ1
●醤油
小さじ1
●生姜(すりおろし)
1かけ分
●塩コショウ
少々
サラダ油(揚げ用)
適宜
■水
大さじ4
■トマトケチャップ
大さじ2
■醤油
大さじ2
■砂糖
大さじ2
■酢
大さじ1
■酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
合挽き肉を早急に使わなければならなかったので、たくさん消費出来る肉団子にしました♪
1.
玉葱はみじん切りにし、大きめのボールに入れてレンジで1分加熱する。ボールをレンジから取り出し、●を全て入れてよく捏ねる。
2.
肉ダネに粘り気が出てきたら、直径2.5~3センチの団子型に丸める。揚げ油を熱して(1)を入れ、4~5分揚げる。
3.
肉団子にこんがり揚げ色が付いたら、取り出して油を切る。別の鍋に■を全て入れ、混ぜながら中火で煮立てる。
4.
ケチャップ餡に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみが付いてきたら肉団子を戻し入れる。肉団子にケチャップ餡を絡めて出来上がり。
5.
お弁当にも◎
https://cookpad.com/recipe/3416108
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