鶏肉は小麦粉でコーティング。おろし玉ねぎで炒め絡めるのでやわらか♪味の決め手はバルサミコとはちみつ。コクのある味に♪
コツ、ポイント
肉を小麦粉でコーティングすることと、おろし玉ねぎで炒めることでジューシーになります♪
1.
玉ねぎをおろす。おろし金は大変だぁ、ワタシはフープロでガガーっと。
●を合わせておく。
2.
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩コショウをもみ込み、さらに小麦粉をまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、2の鶏肉を皮目をパリッとなるまで焼く。裏返して、ある程度火が通ったら、油をふき取る。
4.
1を投入。水気が無くなるまで炒め絡めたら出来上がり。(肉が固くなるので、あまり火を通し過ぎないように。)
出来上がり。
5.
(今回はベビーリーフとイタリアンパセリで色付け)
https://cookpad.com/recipe/3417582
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