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秋鮭ときのこのクリームペンネ
by ダイエットプラス
旬の鮭やきのこを使ったボリューム満点なペンネ。ボリュームはあるけれど、生クリームも使わないので低カロリー♪
コツ、ポイント
粉チーズや薄力粉が生クリームなしでもコクを与えてくれます。
材料
(1人分)
ペンネ
50g
鮭(切り身)
1切れ(80g)
塩こしょう(鮭下味用)
少々
オリーブ油
小さじ1/2(2g)
にんにく(みじん切り)
少々(1g)
玉ねぎ(スライス)
1/8個(30g)
しめじ
1パック(100g)
薄力粉
大さじ1(9g)
牛乳
100ml
コンソメ顆粒
小さじ1(2g)
粉チーズ
小さじ2(6g)
塩こしょう(調整用)
少々
小ねぎ(小口切り)
少々(3g)
このレシピの生い立ち
秋の味覚たっぷりなペンネを! ※管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
1.
ペンネは1%の塩(分量外)を入れたお湯で茹でる。 しめじはほぐしておく。
2.
熱したフライパンにオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎ、しめじ、一口大に切って塩こしょうをした鮭を炒める。
3.
薄力粉を振りいれて、粉気がなくなるまで炒めたら、牛乳、コンソメ、粉チーズを加えて煮詰める。
4.
茹であがったペンネを加えて、絡め、塩こしょうで味を整えたら、お皿に盛り、小葱を添えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3417809
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