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ゴーヤの佃煮 ちりめんじゃことたまご入り
by リズリズリズム
お庭に大量になったゴーヤの消費に!
コツ、ポイント
塩もみとワタをしっかりとることで苦味が和らぎます
材料
ゴーヤ
細いの3本
☆酒
大さじ2
☆醤油
小さじ1
☆みりん
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ2
☆顆粒かつおだし
小さじ1/2
ちりめんじゃこ
50g
たまご
2個
サラダ油
適量
塩もみ用の塩
適量
このレシピの生い立ち
おばーちゃんのリクエストです
1.
☆を混ぜておく
2.
ゴーヤは縦に2つに切って種とワタをとって薄くスライスして塩もみして水に10分くらいつけておく
3.
フライパンにサラダ油を敷いて水気を切ったゴーヤを炒める
4.
しんなりしたらちりめんじゃこも入れて炒める
5.
☆を入れてさらに炒める
6.
いい感じの頃合いになったらたまごもいれて炒める
7.
味見して完成! お好みで調整します♡
https://cookpad.com/recipe/3418029
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