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アジアンなぁ〜「豆乳すりゴマ辛冷し麺」
by ぬくぱく。
付属のたれにちょい足しです! シャキシャキ野菜と濃厚サッパリ旨いのですぅ〜♪
コツ、ポイント
鷹の爪輪切りやラー油・豆板醤などは、お好みで増量下さい(^^) 塩気はナンプラーで調整です♪
材料
(1人分)
ごまだれ冷し生ラーメン
1玉
■
ちょい足しでたれ
付属のごまだれ
1袋
豆乳(無調整)
半カップ強
すりゴマ
大さじ1
ナンプラー
小さじ1/2〜
砂糖
小さじ1/4
豆板醤
小さじ1/2
ラー油
少々
鷹の爪輪切り
少々
■
トゥるんしゃぶ肉
豚こま切れ
100g程
塩
ひとつまみ程
酒
少々
白胡椒
少々
片栗粉
少々
■
トッピング野菜
きゅうりスライス
1本
もやしひげ取り
一握り
パクチー
お好み量
レモン
半個〜
このレシピの生い立ち
付属のたれにちょい足しで、簡単アジアンなテイストに♪
1.
「マルちゃんごまだれ冷し生ラーメン」チョイス〜♪ こちらの麺また好みな細麺が旨い!
2.
[ちょい足しでたれ]は全部混ぜ合わせておきます。
3.
豚肉に塩胡椒・酒・片栗粉をまとわせ、麺を茹でる前のお湯にくぐらせます。
4.
軽くしゃぶしゃぶで、冷水で冷まし、片栗粉のトゥるんしゃぶ肉です。
5.
[ちょい足しでたれ]に、トゥるんしゃぶ肉は漬けておきます。
6.
きゅうりは薄くスライスし、軽く塩をしてちょい置きの絞る。
7.
もやしはサイドのひげ取り生で使用。
8.
パクチーもお好みサイズにカット。
9.
麺を記載時間茹で、流水でしめ絞ります。 (お好み固さでOKですよ)
10.
諸々準備完了〜! 後は盛り付けるだけ♪ 麺→たれ&トゥるしゃぶ→きゅうり→もやし→パクチー♪ 追加の鷹の爪輪切りプラス♪
11.
たっぷり野菜で見えなくなるけど(^^) 濃厚ごまだれに絡まったトゥるんしゃぶ肉旨いですよ!
12.
アジアンなぁ〜「豆乳すりゴマ辛冷し麺」の完成です!
13.
後はもう混ぜる!混ぜる!
14.
レモンも絞って混ぜる!混ぜる!
15.
濃厚サッパリで旨い! こちらの冷し生ラーメン、細麺好きには最高です(^^)
16.
混ぜる!混ぜる! トゥるんしゃぶもたれと絡まり良い感じ♪
17.
きゅうりは1本のもやしは生! シャキシャキ野菜が旨い!
18.
本当はパクチーで見えなくなるくらい入れて食べたい所(笑) アーモンドなどのナッツ類を砕いてパラパラもオススメですよ〜♪
19.
同じくトゥるんしゃぶな「豆乳すりゴマ冷やしトゥるん豚しゃぶ麺」はこちら→【レシピID:3139099】
20.
「肉麺」生姜ベストマッチなあったか温麺なトゥるんしゃぶはこちら→【レシピID:3139118】
21.
「冷やし中華」カテゴリに掲載されました。ありがとう御座いました(^^) (※2016年5月1日時点)
https://cookpad.com/recipe/3418342
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