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ニンジンだけの甘辛炒め♪
by mimioon
しんなりして美味しいニンジンの炒め物です。濃い目の味付けで、ご飯のおともにぴったり☆お弁当にもオススメです!
コツ、ポイント
ニンジンの繊維に逆らって、輪切りにしてから千切りするのがポイントです。シャキシャキ感が残るより、しんなりするくらい炒めた方が美味しいです。
材料
(2人分)
ニンジン
1本
料理酒
大さじ1
水
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2弱
サラダ油
適量
粉山椒
お好みで
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれるニンジンの炒め物に粉山椒を振って、風味を変えてみました。
1.
ニンジンは薄い輪切りにしてから千切りにする。皮を剥くかどうかはお好みで。
2.
油を熱したフライパンでニンジンを炒める。全体に油がまわったら、料理酒と水を入れて蓋をし、蒸し炒めにする。
3.
ニンジンがしんなりしてきたら、砂糖、みりん、醤油を入れて更に炒める。焦げないように気を付け、照りが出てきたら完成です。
4.
お好みで粉山椒を振って頂きます♪
https://cookpad.com/recipe/3418458
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