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カフェめし♡簡単鶏照り丼@ふわふわごはん
by ♡みあ♡
ありあわせの材料でりっぱなカフェめしを♡ブランチなんかにもおすすめな丼です(≧∇≦)作れば簡単さがわかるはず!!
コツ、ポイント
お米をふわふわにするため、水分はなるべく飛ばし気味で最後に素早く卵を溶き入れる!*\(^o^)/*鶏はコーラで煮ましたが勿論みりんでも!その場合、みりん大さじ0.5&酒大さじ0.5 をコーラと代えてください!
材料
(1人分)
鶏せせり
80g
☆醤油
大さじ1.25
☆砂糖
大さじ0.75
☆コーラ
大さじ1
お米
60g
卵
1つ
キャベツ
8〜10分の1玉
ポン酢
お玉1杯
塩コショウ
適量(鶏を炒めるため)
シソの葉
1枚
一味唐辛子
お好みで
白だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
家にあった材料でカフェめしを作りたくて。雑炊よりもお米がしっかりしていて、でもふわふわで鶏の照り焼き味が引き立ちます!おいしいものができました♡是非作ってみてください!!
1.
鶏せせりを食べやすい一口大サイズに切る。
2.
☆を合わせておく。
3.
せせりをフライパンに油(分量外)をしいて塩胡椒で炒め、火が通ったら2をかけ入れて中火、水分が飛んできたら弱火で炒める。
4.
3は煮詰めるため、その間にキャベツを一口大に切る。湯を400ml別口で沸かしておく。(この後鶏は煮詰まり次第火を止める)
5.
先ほどの沸騰した湯にキャベツをいれ、白だしを加えてキャベツが好みの固さになるまで煮る。
6.
5が完了したら、火をつけたままポン酢と米をいれて煮立たせる。水分は米ギリギリかそれより少なめになるまで飛ばす。
7.
6が完了したら火を止め、溶き卵を素早く回しかける。そのあと菜箸で軽く混ぜ、卵を行き渡らせ、好みで一味を少し振る。
8.
7を皿に入れ、鶏肉を乗せて最後にシソの葉をちぎって飾れば完成!
https://cookpad.com/recipe/3418583
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