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農家のおばあちゃん直伝☆カリカリ大学いも
by *aqua*
おいもが美味しい季節となりました ☆ 農家のおばあちゃん直伝の あめがカリカリ大学芋です (*^o^*)
コツ、ポイント
カリカリになるかならないかは 飴を絡めるタイミングが命です !◎ 必ず気泡が 大→小→“極小”になるまで じっくり待って下さい (*^o^*)
材料
さつまいも
1本 ( 300g )
☆砂糖
大さじ4
☆みりん
大さじ1
☆水
大さじ2
☆醤油
お好み
このレシピの生い立ち
農家の我が家で出来た 大量のさつまいもを 消費しようと 試行錯誤し出来たレシピです!
1.
さつまいもを食べやすい大きに切って 水にさらしておく
2.
【1】を きつね色になるまで揚げる
3.
さつまいもを揚げている間に フライパンに☆の材料を全て入れて煮る
4.
【3】の気泡が大→小→極小 になったら火を止めて 素早くさつまいもと絡める
5.
クッキングシートに並べて冷ませば完成 !◎
6.
2015.10.12 話題入り ありがとうございます ♡”
https://cookpad.com/recipe/3418593
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