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さつまいもと蓮根のデリ風♫
by 柚子ぽんずキッチン
さつまいもと蓮根の大量消費に♡ペロリといけちゃう一品です♫(^O^)
コツ、ポイント
レンジでチンしすぎると、炒めた時にさつまいもが固くなるので注意。タレをかけて炒める時は手早く全体を混ぜ炒めてください。火力は強めで焦げないように。弱めだと、ベチャっとなります。
材料
(2人分)
さつまいも
小2本
蓮根
1個
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1
水あめ(甜菜糖または蜂蜜)
大さじ2
オリーブ油
大さじ4
白黒胡麻
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもが安く手に入ったので♡蓮根と一緒に一品作ってみました♡お好みでお酢を入れても美味しいですよ♫(^O^)
1.
さつまいもは火が通りやすい大きさに切り、レンジで2分〜3分あたためる。蓮根は適当な大きさに切り、水にさらしておく。
2.
ボウルに、さつまいも、蓮根を入れ、片栗粉・コーンスターチ(2:1の割合、なければ片栗粉のみでOK)を全体にまぶす。
3.
フライパンにオリーブ油、具材を入れ炒めます。両面に焼き色がついたら、醤油・みりん・日本酒・砂糖を混ぜ、全体にかけます。
4.
全体にタレがわたったら、熱いうちに、黒白胡麻をかけ、出来上がり♡お好みで唐辛子をかけても美味しいです♫
5.
2015.9.27人気検索TOP10入りしました♡ありがとうございます♫
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