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天津飯風*豆腐とえのきのポン酢あん
by 86erikitty
豆腐をポン酢を使ったあんでいただきます♡ 卵とかにかまが入ってるので天津飯のような味わいです^^
コツ、ポイント
卵は必ずとろみをつけてから入れてください。
材料
(1人分)
豆腐
1/2丁
えのき(なくてもOK)
1/4袋
かにかま
2本
★水
150cc
★みりん・ポン酢
大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1.5+水小さじ1.5
卵
1個
このレシピの生い立ち
豆腐ときのこを使いたいなーと思っていたとき、 天津飯も食べたくなって。。 いっそ材料を組み合わせてみたらどうか?と思い作ってみました^^ ポン酢を使ってるのでさっぱりめです。
1.
えのきは石づきをとって半分に切る。豆腐は大きめのさいの目切りにする。
2.
鍋に★をいれて、えのきに火が通るまで煮る。
3.
火が通ったら、豆腐と細く裂いたかにかまを加え、温める。
4.
温まったら片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら溶き卵を加える。あまりかき混ぜず、蓋をして火が通りすぎないようにする。
5.
器に盛って完成です★
https://cookpad.com/recipe/3419008
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