文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おはぎ☆
by 九尾の狐☆
おばあちゃんの美味しいおはぎです。
コツ、ポイント
出来上がったら、そのままろうじに並べても良いですが、アルミカップに入れて並べると取り出すときに形が崩れないので、便利です。
材料
(70~80個分)
もち米
9合
米
1合
こし餡(レシピID2929337)
5合
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎年おばあちゃんがお彼岸さんに作るので、教えてもらいました。
1.
もち米と米を合わせてとぎ、一晩水につけておく。
2.
水を1升炊くときの目盛りより、やや少な目に入れ、炊く。(写真は1升2合です。)
3.
炊きあがったら、10~15分蒸らす。
4.
塩を入れてまぜる。周りにしゃもじを差し込み一周させ、底からすくうように。 少し潰したい人は、しゃもじで突くようにまぜる。
5.
カネのボウルに空けて冷ます。
6.
塩(分量外)を少し入れた水を用意し、手を濡らしながら、ご飯を小さく握る。
7.
ラップにあんこを薄く伸ばし、その上にご飯をおいてきゅっと握り、バターナイフで表面をならす。
8.
ご飯が見えている所はあんこを足して下さい。 「おはげ」にならないように!
9.
ろうじに並べていけば完成です。
https://cookpad.com/recipe/3420260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.