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妊娠中体重管理&ダイエットに!ふすまパン
by 150cmrider
牛乳と卵を使う事でより食べ易いパンに仕上げました(˘◡˘) ドイツパンの様な程よい酸味のあるパンなのでサンドイッチに!
材料
(一斤分)
ふすま粉
70g
グルテン粉
60g
大豆粉
40g
水
100cc
牛乳
40cc
卵
1個
オリーブオイル
大さじ1
ドライイースト
5g
砂糖(きび糖などミネラルの多い方がより良い)
20g
型に塗る用のオリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ブランパンミックスを使わずに自分流で出来ないか…と考えました(*´∀`*)
1.
ふすま粉、大豆粉、グルテン粉をボールに入れて混ぜます。
2.
混ぜた粉に少し凹みを作り、砂糖、ドライイーストをその凹みに入れます。
3.
ドライイーストめがけ水を流し込みます。
4.
お箸である程度混ぜたら、残りの材料を全て入れます。
5.
ボールにふんわりとラップをかけて、40度で30分発酵させます。
6.
取り出して、記事に指を入れて形が残れば発酵終了です。
7.
パン形にオリーブオイルを塗り、生地を捏ねずに流し込み、10分ほど休ませます。
8.
生地を休ませている間にオーブンを200度に予熱します。
9.
200度のオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3420279
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