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キノコの冷熱☆おうどん
by HAREL
うどんは冷たく☆ツケ汁は熱々♡キノコたっぷりで腸内環境にも優しいおうどんです。
コツ、ポイント
トッピングは自由です。お好みで盛りつけてください(・´з`・)
材料
(2人分)
おうどん(乾麺)
200g
シメジ
1パック
水
400cc
酒
150cc
エリンギ
1パック
醤油
80㏄
白だし
30㏄
みりん
30㏄
砂糖
大さじ1
■
具材はお好みで
このレシピの生い立ち
キノコの季節到来!つけ汁を熱々にして、麺はしっかり冷たく締めるので、コシのある麺を楽しみます♪
1.
キノコをカットしておく。
2.
錦糸卵を作っておく。
3.
ネギをカットしておく。
4.
全ての調味料を鍋に入れて煮立たせる。
5.
煮立ったらエリンギとしめじを入れる。
6.
ある程度煮立ったら、最後になめこを加えれば、つけ汁の完成。
7.
うどんは平打ちの麺にしました。しっかりコシのあるものが好きです。
8.
マグロの漬けレシピは、レシピID:3420603 を参考にしていただけると嬉しいです!
9.
用意しておいた錦糸卵・ネギ・カイワレ・マグロの漬けを冷や冷やのうどんにトッピングすれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/3420378
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