文字サイズ:
小
中
大
印刷する
はちみつ大学芋
by るみkitchen
秋といえばさつまいも。はちみつを使った簡単なあんで作る大学芋。はちみつの自然な甘さが美味しい
コツ、ポイント
・さつまいもは低温でじっくりあげてしっかり中まで火を通します。 ・揚げたさつまいもは熱いうちにタレに絡ませます。
材料
(4人分)
さつまいも
250g
揚げ油
適量
(A)はちみつ
大さじ2
(A)しょうゆ
小さじ1
黒いりごま
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
水飴を使った大学芋は時間が経つとカチカチになるので、時間が経っても柔かいはちみつを使って作った。
1.
さつまいもは長さ4~5cmに切り、大きさにより縦に4~6割りにする。
2.
揚げ油を低温(160~170℃)に熱して、(1)を入れ4~5分じっくり揚げる。
3.
大きめのボウルに(A)を入れて混ぜあわせておく。
4.
さつまいもに竹串を刺してみて、すっと通るくらいになったら引き上げて油を切り、熱いうちに(3)に入れて混ぜる。
5.
器に盛り、黒ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/3420509
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.