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鶏皮の味噌煮
by KaiN0906
簡単・煮込むだけで居酒屋の味に(・∀・)b
コツ、ポイント
少しでも油抜きはするべきです←母親が圧力鍋で作るとベタベタのギトギトになっています。
材料
■
鶏皮
こんにゃく
1枚
だしの素
1袋
白味噌
約大さじ3
赤味噌
約大さじ1
■
日本酒
■
水
このレシピの生い立ち
呉名物の鶏皮の味噌煮を家でも食べたくて作るようになりました(・∀・)b
1.
鶏皮を一口サイズに切り、水と日本酒で油抜きをする
2.
結構に油が出てきたら一旦ザルにあげ、洗う
3.
水500ccと日本酒とだしの素で20分くらい中火で茹でる
4.
こんにゃくをサイコロ状(一口サイズ)に切る
5.
こんにゃくを投入! そして赤味噌1白味噌3を入れて混ぜ、弱火で再びコトコト
6.
お好みでネギをふりかけて 出来上がり(・∀・)b
https://cookpad.com/recipe/3421222
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