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魯山人の考え方を元に家庭用として試行錯誤した現状のベターです。レシピは一人分で書きましたが、多人数の際は出汁を多く用意して、あとの工程は同じです。 食べる直前にお椀で味噌を溶くので、食べるタイミングがバラバラでもおいしく提供できます。