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小さなこうやとラワンぶきのゆず味噌風味に
by 小世界
小さなこうやは、食べやすい大きさにカットされているので、だしに加えるだけで簡単調理です~
コツ、ポイント
お味噌を加えるので、お湯の量を多くしています。 通常は、だし3袋に400ml。
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
ラワンふき
200g
小さなこうや
2分の1袋
お湯
600ml
添え付けだし
3袋
味噌
小さじ2
おろし生姜
小さじ1
柚子皮
少量
このレシピの生い立ち
高野豆腐の、味噌味が食べたいと思い、ラワンぶきと合わせてみました。おろし生姜・ゆず皮を香りづけに。
1.
鳥モモは食べやすくカットします。
2.
ラワンぶきは、斜めに切りました。
3.
添え付けのだしを600mlに溶き、鶏肉を入れてアクをとります。
4.
ラワンぶき、小さなこうやを加えて、お味噌とおろし生姜をおろし際に入れます。
5.
ゆず皮の千切りを天もりしました。
https://cookpad.com/recipe/3421672
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