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赤ピーオイルで✿とろじゅわ〜ナス焼き
by 薄荷パン
旨味たっぷり赤ピオイルを吸ったナスがとろりんと美味♡ レンジ+トースターで時短簡単♪ 冷しても美味なので作り置きも◎
コツ、ポイント
・ナスをシマシマに剥くのは、見た目もありますが、食べた時に噛み切りやすく食感が良くなります。 ・リコッタがオススメですが、他のチーズでも良いです。
材料
(3人分)
なす
小2本(230g)
赤ピーマンのオイルソースID:3410696
小さじ山盛り1×個数分
リコッタチーズID1626396
適量
このレシピの生い立ち
類似レシピ「茄子の赤ピーオイル蒸しID:2732317」 とても似てますが、最近はこちらばかり作ってるので、古い方はそのうち削除予定。
1.
ナスはシマシマに剥いて(ここ重要!)お尻の方を少し切り落とし、厚めの輪切りに。 今回は4つに切りました。
2.
面積の広い方を上にして置いて、5ミリの格子状に切り込みを入れる。
3.
ナスを耐熱皿に並べ、赤ピーマンのオイルソースを乗せる。1個につき小さじ山盛り1くらい。
4.
ふんわりラップして、レンジ600wで4分程度加熱。 ナスが完全に柔らかくなればOK。
5.
リコッタチーズを乗せる。 オーブントースターで、チーズが少し色づくまで焼く。
6.
彩りにパセリを。 赤ピーマンの赤いオイルをナスが吸って、とろじゅわ〜っと美味しいです。
7.
リコッタチーズなので、冷めても固まらず、冷製にしても美味しいです。 というか…冷したナスの食感が(・∀・)イイ!!
8.
味は変わりますがピザ用チーズでも美味しく出来ます。こちらは冷製には向きません。
9.
今回はkebeibikoさんの手作りリコッタチーズID:1626396の牛乳バージョンを使用。 お世話になってま〜す♡
10.
「赤ピーマンのオイルソースID:3410696」 赤ピーマンの甘味がメチャ美味しいねっとりソースです。
https://cookpad.com/recipe/3422444
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