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お豆腐屋さんのようなドーナツ
by ふっかりんこ
ホットケーキミックスと豆乳、粉豆腐(高野豆腐の粉末)でお豆腐屋さんのドーナツみたいになりますよ~。
コツ、ポイント
粉豆腐がなければ、おからでももちろんいいと思いますが、豆乳の量を調整して様子をみながら混ぜてください。 生地のゆるさは、ホットケーキを作るときより少し固めな程度です。
材料
(15個分)
ホットケーキミックス
150g
粉豆腐(高野豆腐の粉末)
20g
豆乳
150g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんのドーナツが大好きな娘。また食べたいとリクエストするのですが、近くには売っていないので、試しに作ってみたらすごく似ている~と喜んで食べてくれました。
1.
ボールにホットケーキミックスと粉豆腐、豆乳を入れて混ぜる。
2.
絞り袋に生地を入れて、クッキングペーパーの上に円を描くように絞り出す。(力を入れず緩めに)
3.
170度の油にペーパーをつけたまま、揚げていく。下がきつね色になったら、ひっくり返しそのタイミングでペーパーをとる。
4.
両面がきつね色になったら出来上がり。
5.
ちなみにこの粉豆腐を使いました。さらさらしているので、ホットケーキミックスに混ざりやすく使いやすかったです。
https://cookpad.com/recipe/3422901
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