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里芋のヌルヌルは「ムチン」で粘膜を保護してくれるので、菌の侵入もブロック効果があるらしいです。 ネギの独特の香りの「アリシン」は殺菌効果があるから、バイキンマンをやっつけてくれる(笑) ぬめりがあるから冷めにくくあったかお味噌汁に