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赤魚の焼き酒蒸し
by 単!!
赤魚と言えば煮魚が思い浮かびますが、焼いてもいけますよ、安価なお魚を美味しく食べられます
コツ、ポイント
くっつかないフライパンならキッチンペーパーは不要でしょう、お酒はたっぷりかけるのが美味しいですよ
材料
(1人分)
赤魚
1切れ
塩
小さじ1/2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
安価な赤魚が売っていたのですが、いつもいつも煮魚にして食べてばかりなので、一度他の加熱で食べてみたいと思い、焼いてみました
1.
赤魚に塩を振りしばらく置く
2.
フライパンにキッチンペーパーを敷き、赤魚を乗せて強火で焼いて両面に焦げ目を付ける
3.
キッチンペーパーを除き、酒を振りかけて蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする
4.
蓋を開けて中火で水分をごばす
5.
お皿に盛って出来上がり、お好みで大根下ろしを添えても良いでしょう
https://cookpad.com/recipe/3424683
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