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木下シェフ直伝!5分でできるパエリア☆
by ☆foxey☆
AU GAMAN DE TOKIO木下シェフ直伝のカッペリーニを使った5分でできるパエリアです☆
コツ、ポイント
火をつけたら手早く!以上。笑
材料
(2人分)
カッペリーニ
200g
シーフードミックス
100g
殻付きあさり(冷凍可)
100g
葉もの
1つかみ
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
大さじ1
出汁粉
小さじ1
トマトジュース
1缶
白ワイン
100cc
(あれば)玉ねぎや人参のみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
夢の島マリーナのイベントで教わった船上クッキングをBBQやホムパでできるように少しだけアレンジしました。フライパンひとつでできるので洗い物も少なくて楽ちんです。
1.
【準備】カッペリーニは2〜3cmの長さにポキポキと折っておく。 袋に入れて麺棒で砕いてもOKです。
2.
【準備】にんにくはみじん切り。生のあさりを使う場合は塩抜きをしておく。
3.
【炒める】フライパンを温め、オリーブオイルを投入。気持ち多め。
4.
続いて、みじん切りにしたにんにくを投入する。
5.
今回は玉ねぎがあったので、みじん切りにして投入!
6.
焦がさないように注意しながら、シーフードミックスを投入。
7.
細かくしたカッペリーニを投入し、素早く混ぜ、カレー粉を入れる。
8.
ここで白ワインを回し入れ、アルコールをよく飛ばす。
9.
あさりとトマトジュースを入れ、さっと混ぜたら、出汁粉をふりかける。だしの素や鶏がらスープの素など自宅にあるもので良い。
10.
フタをして蒸し焼きにする。BBQやアウトドアでは、ここで新鮮な魚などを乗せて蒸し焼きにしてもおいしい。
11.
あさりが開いたら、葉ものを入れ、さっと混ぜて完成!! 葉ものは何でもよいです。今回はグリーンリーフを使っています。
12.
お皿に高さを出すようにして盛って召し上がれ〜。 タバスコや粉チーズをかけても美味しいです☆
13.
※写真ではトマトジュースがなかったので、トマト缶1/2を使っています。ジュースの方が水分あるのでおススメです。
14.
【おまけ】回し入れた白ワインと共に食すとマリアージュが楽しめます☆
https://cookpad.com/recipe/3425004
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