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味噌カルボナーラ
by みゃー☻
ありそうでなかった、味噌カルボナーラ。15分もあれば、簡単にできちゃう!濃厚絶品。ぜひお試しください。
コツ、ポイント
時短にしたいときは、圧倒的に冷凍うどん! トップの写真は、彩りのためにネギを入れてます。 ブラックペッパーをふると、より一層美味しさが引き立ちます! カルボナーラなので肉類はベーコンがおすすめ!ただ高いので、ウチは豚こま(笑)意外とイケます
材料
(2人分)
冷凍うどん(パスタでも可)
2人分
豚こま(ベーコンの方が理想)
100g
きのこ類
お好み
バター
10g
牛乳
100cc
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1/2
ほんだし
大さじ1/2
卵
2個
このレシピの生い立ち
家にあるもので、簡単に。カルボナーラが食べたい! ただ、、、チーズは嫌い(笑) なら、味噌で作っちゃえ!そしたら、すっごく美味しくて、家族も大絶賛♡
1.
冷凍うどんを表示通りレンジする。 パスタなら、茹でてください。
2.
深めのフライパンに、バターを入れ、溶ければ、豚こま、きのこ類を入れ炒める。
3.
軽く全体に火が通れば、牛乳を入れ、煮込む。
4.
牛乳を煮込んで、少しとろみがつけば(量が少し少なくなります)、 醤油、ほんだし、味噌を入れます。
5.
煮込むときは、沸騰してしまっても大丈夫! 豆乳を使う方は、分離してしまうので気をつけてね!
6.
その間に、卵を溶いておく。 全卵2つでもいいですが、オススメは、卵黄のみ!より一層濃厚になります。
7.
鍋の火を切り、溶き卵を入れて、混ぜてください。 そこに麺を投入し、絡めれば完成。
https://cookpad.com/recipe/3425146
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