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体ポカポカ☆オニオングラタンスープ
by 栄養士のひよこちゃん
体が温まる栄養満点スープです。 にんにくがなくても美味しくできます。
コツ、ポイント
・にんにくは芯にえぐみがある事が多いので取り除く事をおすすめします。
材料
(4人分)
玉ねぎ
大1
にんにく
4片
バター
10g程
★水
500cc
★コンソメ顆粒
小1〜2
塩・こしょう
少々
ピザ用チーズ
適量
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
子どもの頃、風邪で寝込んだ時に母がよく作ってくれたスープを再現しました。
1.
玉ねぎを繊維に沿ってスライスし、にんにくもスライス。
2.
底が深めのフライパンまたは鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎがしんなりし少し色が変わったくらいで、にんにくを加え炒める。
4.
そのまま飴色になるまで炒める。
5.
飴色まで炒めたら★を加えコトコト煮込み塩・こしょうで味を調える。
6.
耐熱容器に移し入れ、ピザ用チーズを乗せる。
7.
予熱180度オーブンで15分程焼きパセリをふりかけて出来上がり。
8.
+パン スープにパン浮かせてからチーズを乗せて焼くと綺麗な焼き色が付きます。
https://cookpad.com/recipe/3425248
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