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エビ殻で☆トマトクリームパスタ
by fooma16
エビ調理中に出た殻、捨てないで!冷凍保存して貯まったらダシを取って、今回はパスタのクリームに( ´∀`)
コツ、ポイント
エビダシやトマト缶を入れて煮込んでる間にパスタをゆで始めるとベストですが、ソースをあらかじめ作っておいても(^^) エビはもちろん、ブラックタイガーなどでも!
材料
(2人分)
バター
10g
薄力粉
小さじ1/2
牛乳
50cc
エビだし(ID:3427514)
150~160cc
トマト缶
200g
生クリーム
50cc
コンソメ
2g
塩コショウ
適量
パスタ
約150g
むきえび
12尾くらい
このレシピの生い立ち
大好きなエビクリームパスタをリーズナブルに作りたくて。
1.
エビのダシを取る。 ID:3427514 フライパンを熱し、バターを溶かす。薄力粉をふるいながら入れ、手早く混ぜる。
2.
牛乳を少しずつ加えてホワイトソースのベースを作り、さらにエビダシを加えてのばす。
3.
トマト缶を加え煮込む。(ホールは潰しながら) コンソメと塩コショウで味を整え、最後に生クリームを加えて一煮立ちさせる。
4.
パスタをゆでる。ゆで上がる1~2分前にエビを投入して、一緒にゆでる。
5.
4のお湯を切って、3のクリームを合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3425465
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