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●粉豆腐でお団子〜●
by RKまま
高野豆腐の粉(粉豆腐)を使って。 もちもちした、ちょい黄色いお団子です(*^^*) 高野豆腐で健康的なお団子かも。
コツ、ポイント
高野豆腐のせいか、丸める時にボソボソしますが、小さなおにぎりを作るように、しっかり丸く握って下さい。 柚子は家族に好評でした。入れた方が爽やかで良いと思います。
材料
新あさひ粉豆腐
50g
上新粉
100g
ぬるま湯
200cc
砂糖
小さじ1〜1.5
■
タレ〜
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ3〜4
●みりん
大さじ2
●水
100cc
お好みで〜ゆずの絞り汁
少々
お好みで〜ゆずの皮
少々
このレシピの生い立ち
高野豆腐のモニターに当選しました。明日から出張な主人に、健康的なお月見団子を作りたくて。
1.
粉類をボールに入れます。
2.
ぬるま湯を少しずつ入れてよくまぜます。
3.
粉豆腐のためか、ボソボソ感がありますが、しっかりこねて、丸めると大丈夫です。
4.
今回、1個20gで16個の団子が出来ました。
5.
蒸し器に入れて20分位蒸します。
6.
蒸しあがりはこんな感じです。
7.
タレは、●を全てフライパンに入れて火にかけます。弱火でずっとかき混ぜます。
8.
とろみがついたら、タレの出来上がり。
9.
今日は、ゆずの絞り汁を小さじ2弱入れました。
10.
器に団子を乗せ、タレをかけ、飾りに柚子の千切りを乗せて、出来上がりです。
11.
この粉豆腐を使いました。
https://cookpad.com/recipe/3425951
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