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年越しそば*かけそば・うどん出汁つゆ*
by momoria
温かい蕎麦、うどんが大好きです。しっかり出汁をきかせて、心も身体も温まりましょ♪♪
コツ、ポイント
塩加減は少し強めの方が美味しいです。あとは是非ネギを!!味が決まります。
材料
(3人分)
水
1リットル
醤油
大さじ2
酒
大さじ2~3
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
鰹だしの素
1パック(10グラム)
いりこだしの素(こんぶでもOK)
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってましたが、なんとなく計量してみました。
1.
鍋に全ての材料を入れて一煮たちさせれば完成!
2.
蕎麦、うどんを温めて器に盛り、お好みの具を乗せて、あつあつの出汁つゆをかけます。
3.
ネギを入れるとぐっと味が良くなるのでお勧めです。
4.
**肉うどん** お肉を煮た時に残った煮汁があれば出汁つゆに加えるとコクUP! うまい\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/3426442
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