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名古屋風ちゃんちゃん焼
by 0711☆ひろみ
赤味噌と合わせ味噌を混ぜたちゃんちゃん焼きです。赤味噌使ってるので、名古屋風です…☆
コツ、ポイント
ホットプレートだとアツアツで食べれるのでオススメです。じゃがいもやモヤシなど入れても美味しいです
材料
(2〜3人分)
鮭
2切れ
キャベツ
1/2
玉ねぎ
1玉
しめじ
1袋
えのき
1袋
長ネギ
1本
■
◆みそダレ
赤出し味噌
大さじ3
合わせ味噌
大さじ3
ザラメ
大さじ2
調理酒
大さじ5
みりん
大さじ1
■
○仕上げ
バター
5〜10g
■
◎あれば
じゃがいも
1個
モヤシ
1袋
このレシピの生い立ち
愛知県で育ちましたので、赤だし用の味噌でちゃんちゃん焼き作りたくて。
1.
玉ねぎはくし切りに、長ネギとキャベツはお鍋に使うくらいの大きさに、きのこは石づきを切ります
2.
◆みそダレの、調味料すべて混ぜます。
3.
ホットプレートもしくはフライパンに、鮭、野菜入れ、火を着けます。
4.
火をつけて、2〜3分ほどたちましたら、工程2の◆みそタレ入れて、蓋します。
5.
火力にもよりますが、 10〜15分くらいで出来上がり☆ 仕上げにバター入れ、混ぜて完成です!
https://cookpad.com/recipe/3426769
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