コクがあってクリーミーですが、特別な調味料は使っていません♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた思い出の味です。
1.
玉葱のみじん切りはサラダ油を熱したフライパンで炒め、色付いてきたら取り出して冷ます。パン粉に牛乳を加えてふやかす。
2.
ボウルに挽き肉、1、【A】を入れてよく混ぜる。4等分してハンバーグ型にする。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグの両面をこんがりと焼き、取り出しす。
4.
煮汁を作る。3のフライパンをきれいにし、バターを溶かし、玉葱を炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れて馴染ませる。
5.
ケチャップを加えて混ぜ、湯を加えて溶き伸ばす。生クリーム以外の煮汁の材料を加えて混ぜる。煮立ったらハンバーグを戻す。
6.
弱火で約5分煮て火を通す。器にハンバーグを盛り付け、煮汁を少し煮詰め生クリームを加えて混ぜ、すぐ火を止める。
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