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グリルを使ってホシノでピザ
by 洒々落々
イーストバージョンID2719960からホシノ天然酵母バージョンに進化w グリルの高温を活かしたピザです❗
コツ、ポイント
ピザは基本的にはそんなに捏ねる必要がないです! まとまればOK! クッキングプレートを置いて焼く場合は、プレートを2分温める!アルミホイルは中心にオリーブ油を引くか、くっつかないアルミホイルと言うのが売ってるので、それを引いて焼くといいです
材料
強力粉
550㌘
水
310
ホシノ
20
塩
13
このレシピの生い立ち
両面焼グリルは400℃!! 酵母を変えたら、いくつも持つのが嫌で、ホシノバージョンを作りました!
1.
基本的にはイーストと同じ 水の中にホシノを入れて、粉の中にジャーッと入れてスプーンで混ぜた後に手でまとまるまで捏ねる
2.
12時間くらい置くと発酵完了! 夏場は半分くらいの時間でも大丈夫かも!
3.
発酵しすぎても意外と大丈夫! ピザソースやらなんやら、トッピングすると加発酵の匂いなんて気にならない
https://cookpad.com/recipe/3427006
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