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いちじくのタルト
by sou1026♡
今が旬のいちじくでお菓子を作ってみて下さい。
コツ、ポイント
子どもがいるのであまり時間がかけれないので、タルトやカスタードクリームは市販のもので時間短縮しました。
材料
■
アーモンドクリーム材料
グラニュー糖
60g
卵
1個
アーモンドパウダー
70g
バター
70g
タルト台は市販の物
18㎝
■
カスタードクリーム材料
カスタードクリームミックス市販の物
42〜43g
牛乳
100ml
いちじく
3〜4個
■
ナパージュの材料
水
30cc
砂糖
20g
ゼラチン
5g
ポッカレモン
小さじ1
このレシピの生い立ち
いちじくが美味しい季節なのでタルトの飾りを変えてやってみようと思いました。
1.
アーモンドクリームの作り方 バターは常温にして軟らかくしておく。 卵を溶きほぐしておく。
2.
バターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
3.
卵を3〜4回にわけて少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
4.
アーモンドパウダーを加えて更によく混ぜる。
5.
市販のタルト台にクリームを流し入れて、180度のオーブンで30分焼く。
6.
焼いている時間にカスタードクリームを作ります。 市販のミックス粉に牛乳を入れ、泡立て器でよくかき混ぜるだけです。
7.
いちじくは好きな形に切りっておきます。
8.
タルトが焼けたら、粗熱を取り冷まします。 冷めたら、カスタードクリームをのせて、その上にいちじくを飾ります。
9.
最後にパナージュを作ります。 材料を全て耐熱容器に入れて混ぜます。 電子レンジで40秒温めてます。
10.
かき混ぜながら粗熱をとり、とろみが出ていたらはけで塗って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3427250
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