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チキンのぎゅうぎゅう焼き
by パティシエママ
チキンといろいろ野菜のオーブン焼きです。
コツ、ポイント
野菜と肉の日の通り時間が違うので、どれもちょうど良い火の通りで仕上げたいので、火の通りの遅い野菜をあらかじめレンジで加熱します。 じゃがいも、カボチャ、ニンニクはあらかじめ加熱しないとホクホクに作るのは難しいです。
材料
(4~5人分)
鶏もも肉
2枚
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
ズッキーニ
1本
かぼちゃ
1/8個
ぶなしめじ
1パック
にんにく
5片
塩胡椒
少々
オリーブオイル
70~80cc
このレシピの生い立ち
クックパットニュースで村井さんちのぎゅうぎゅう焼きを見て美味しそうだったので、チキンで作ってみました。
1.
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、から揚げにするより少し大きめに切る。少し強めに塩こしょうして味をなじませる。
2.
じゃがいもはよく洗い皮付きのまま6~7分レンジで火を通し、くし切りに。玉ねぎもくし切り、ズッキーニは輪切り。
3.
かぼちゃは1cm位の厚さに切って2分レンジで火を通す。ぶなしめじは小房に分ける。にんにくは皮をむき1分程レンジで加熱。
4.
バットにクッキングペーパーを敷き、1.2.3の具をランダムに並べる。塩こしょうして、オリーブオイルをまんべんなくかける。
5.
200℃に予熱したオーブンで20分焼き、250℃に温度を上げて20分焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/3427314
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