コツ、ポイント
【ポイント】
※木綿豆腐が一般的ですが、個人的にはツルんとした絹ごし豆腐がオススメです。
※甜麺醤が無い場合は赤味噌で代用します。赤味噌も無い場合は、合わせ味噌大さじ0.8と砂糖大さじ0.3で代用します。
※トロミは水2:片栗1で合わせます
1.
油をしかないフライパンに合挽肉を入れます
(弱火)→(中火)
2.
肉の色が変われば★の調味料を入れます(中火)
4.
3分ほど煮込んだら豆腐と刻みねぎを入れ☆の調味料を入れます※ここで必ず味見。味が決まったら水溶き片栗粉を入れてトロミを
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