文字サイズ:
小
中
大
印刷する
実家の味☆手羽先と大根の煮物(*^^*)
by エナッチ♪
うちの実家の味を引き継ぎました☆色は、濃いめだけどしょっぱくなく甘い感じの煮物(*^^*)絶品です(^3^)/
コツ、ポイント
お肉をしっかり柔らかくする。甘い煮物なので、あじは調整してください。
材料
手羽先
20本
生姜
1欠片
白ネギの青い部分
1本分
料理酒
おたま2
大根
2分の1
☆昆布だし
2本
☆キビトウ
おたま1半分
☆醤油
おたま1
☆料理酒
おたま1
☆みりん
おたま半分
このレシピの生い立ち
うちの亡くなったおばあちゃんが、お砂糖をケチったら美味しい物は出来ないよって、小さい頃よく教えてもらいました☆うちの実家の味です(^3^)/
1.
鍋に手羽先と生姜、ネギの青い部分、料理酒、お肉がヒタヒタになるまでお水を入れてコトコト煮込む。
2.
2時間くらいコトコト煮込んだら、大根の皮を厚切りに剥いて、厚めに半月切りにしたら鍋に入れてまたコトコト煮込む。
3.
大根が十分に柔らかくなったら、☆の調味料を入れて煮て、必ず味見をして調整してください。
4.
またまたコトコト煮込む。じっくり味が染み込んだら、盛り付けて完成です(^。^)y-~
https://cookpad.com/recipe/3427663
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.