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カボチャのさっぱりサラダ♪
by moakayu
さっぱり食べたいときはタレに熱を加えず、そのまま漬けて下さい。冷やすと夏でもおいしくいただけます♪
コツ、ポイント
もっとヘルシーにしたいときは、カボチャは油なしでローストするか、蒸してもいいと思います。
材料
カボチャ
100gほど
レーズン
大さじ2
☆玉ねぎ
4/1個
☆菜種油
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆ハーブソルト
適量
このレシピの生い立ち
パン教室の先生に作ってもらったランチが美味しくて、思い出しながら作ってみました♪
1.
カボチャを5㎜ほどにスライスする。レーズンは大さじ1のお湯に浸して柔らかくしておく。
2.
鍋かフライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、カボチャを重ならないように並べる。蓋をして蒸し焼きする。
3.
玉ねぎをすりおろし、☆の酢、菜種油、ハーブソルトと合わせる。レーズンも浸したお湯ごと加えて混ぜておく。
4.
ちょっと焦げ目がつくぐらい焼けたらOK。
5.
辛くてもいいときは、③に漬けて完成。子供用や辛いのが苦手な人は③を鍋に加えて蓋をし、中火で3分熱する。
6.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3427709
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