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めんどくさがり屋のえのきベーコン巻き
by むうちゃんこうちゃん
えのきをベーコンで巻いて、バター醤油で味付け。お弁当のおかずにも酒の肴にも。めんどくさい度2。
コツ、ポイント
ベーコンやバターから塩がでるので醤油は加減してください。バターくさいのが苦手ならサラダ油で焼いてください。
材料
(2人分)
えのき茸
1パック
ベーコン
10~15枚
バター
約5~10g
醤油
小さじ1
レモン(なくても可)
適量
このレシピの生い立ち
よくお弁当にはいっていました。歯のすきまにえのきがはさまったのを覚えています。注意してください。
1.
えのきは洗って裾をきる。
2.
束になったままのえのきをベーコンでまく。
3.
巻いたえのきベーコンをつまようじで串刺しにする。
4.
こんなかんじです。
5.
フライパン(こげつかない加工のやつ)を弱火~中火にし、バターをいれてとかす。こがさないように。
6.
えのきベーコンをいれてじっくり焼く。途中えのきベーコンをスリスリと移動させてバターをからませる。
7.
えのきがしんなりしてきたら、裏返す。焦げ目がついていればOK。
8.
両面に焦げ目がついたら醤油をまわしかけてからめて火をとめる。
9.
お皿にもりつけて食べる。レモンは好みで。
https://cookpad.com/recipe/3427821
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