コツ、ポイント
あえて脂身が多い部分を選び、圧をたくさんかけると(火を通すと?)ラーメン屋さんで出てくるようなトロトロな焼豚になります!
余ったタレは煮卵にするととてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
おいしい焼豚を作りたくて(´ε` )
1.
豚バラ(肩ロース)ブロックにそれっぽくタコ糸を巻き付ける。(あらかじめタコ糸が巻かれた物が売っていれば楽チン)
2.
圧力鍋に少量の油を引き、肉の表面に軽く焼き目をつける。
4.
高圧で10分程。
圧が抜けたら肉をひっくり返してさらに圧をかける。
高圧で5分程。
これを2回ほど繰り返す。
5.
あとは切って出来上がり!
レンジ可能な容器に切って冷蔵庫で寝かせ、食べる時にチンすると味が染み込んでおいしいです☆
https://cookpad.com/recipe/3427868
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.