おつまみに！モッツァレラのフライ

by コアベア

これ、すご〜くいけます( ^ω^ ) 美味しすぎて、箸が止まりません。

コツ、ポイント

私は、前日の夜に作って冷凍庫しておき、次の日の夕飯に揚げています。朝作って夜に揚げるのでも大丈夫です。しっかり小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて下さい。塩はクレイジーソルト・サラダエレガンス・カレー塩でも美味しいです。

何かで見て作ったのですが、冷凍庫時間が2時間だったのですが、揚げているときにチーズが出てきてしまったので、何回か作って半日以上冷凍庫すると失敗が少なかったです。

1.	モッツァレラをしっかりと水切りする。
2.	小さいサイズのモッツァレラを使用していますが、大きいサイズのであれば、食べやすい大きさに切って使って下さい。
3.	マジックソルトとパン粉を混ぜ合わせる。
4.	卵を割りほぐす。
5.	モッツァレラを小麦粉⇨溶き卵⇨パン粉の順に漬ける。同じ事をもう一度する。(二度漬けです。)
6.	タッパーに入れて半日以上、冷凍庫で凍らせる。(しっかり凍らせる事で、揚げているときにチーズが出てこないです。)
7.	180度の油で揚げていく。
8.	アツアツを是非食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/3428447