コツ、ポイント
工程2で、オーブンから取り出した大根餅は、粗熱をとってからのほうが、きれいに包丁で切れます。
このレシピの生い立ち
エリアン先生に教えてもらいました。
1.
大根をすりおろし、薄力粉と片栗粉で十分とろみをつけ、ニラ、ネギ、塩を入れて、クッキングペーパーを敷いたバットにつめる。
3.
フライパンをにごま油を引いて、こんがりと表面を焼き上げて完成。酢醤油でいただく。
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