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簡単激うま♡ベイクドチーズケーキ
by Yuri♥︎︎
とろける滑らかさとサクサクの土台がうまし♡ 甘さ控えめでいくらでも食べれちゃいます。 お店のよりうまいと家族に大好評♡
コツ、ポイント
ビスケットはできるだけ粉々に砕いた方が美味しいです(っ´ω`c)♡ オーブンによって焼き加減変わるので注意して見ててください。竹串を刺してドロッと付いて来なければOK!
材料
(18センチホール1台分)
ビスケット(チョイスなど)
120g位(1箱)
バター(無塩でなくてもOK)
50〜60g
クリームチーズ
200g(1箱)
砂糖
70g
サワークリーム
80g(1個)
レモン汁
少々(5振り位)
バニラエッセンス(あれば)
少々(3振り位)
卵
2個
生クリーム
200cc(1個)
コーンスターチ
大さじ2
このレシピの生い立ち
クリチをこだわるより、その分サワークリーム入れた方が美味しい♡ 私はイオンのクリームチーズと一番お安い生クリーム使ってます(*´ω`*)
1.
ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒などで叩いて粉々に砕く。 ※クリームチーズは室温に戻しておく。
2.
バターをレンジで溶かし、ビスケットに入れて良く揉み混ぜる。
3.
ケーキ型にビスケットを入れて、全体的に平らになるように手のひらで押し固める。 ラップをして冷蔵庫に入れておく。
4.
クリームチーズと砂糖をゴムベラで混ぜる。柔らかくなったら泡立て器に変えて滑らかになるまで混ぜる。
5.
4にサワークリーム→レモン・バニラエッセンス→卵(1個ずつ)→コーンスターチ→生クリームの順で入れ、その都度良く混ぜる。
6.
ビスケットを敷いた型に流し入れて、何回か型をトンットンッと落とし、空気を抜く。
7.
170度に予熱したオーブンで45から50分焼く。 ※途中、焼き色を見て丁度良くなったらアルミホイルをかける。
8.
粗熱が取れてから型のまま冷蔵庫で冷やす。 1日寝かせるとおいしくなります♡
9.
特別な日は写真のように粉砂糖などでデコっても♡ 私が使ったのは100均の型紙です(*´ω`*)
https://cookpad.com/recipe/3428861
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